- 24 Апр 2020
- 6,604
- 18,078
-
- 7
Как сделать настойку из каннабиса без алкоголя
Стандартный способ приготовления настоек предполагает спирт: он отлично растворяет каннабиноиды и ускоряет их всасывание. Но не все хотят или могут использовать алкоголь – по самым разным причинам. Кто-то чувствителен к спиртному, кто-то принципиально его избегает, кто-то просто не хочет смешивать два разных воздействия на организм. Именно для таких случаев существует глицериновая экстракция – полноценная безалкогольная альтернатива с собственным характером и преимуществами.
Что такое глицерин и почему он работает
Пищевой глицерин – прозрачная, слегка вязкая жидкость со сладковатым вкусом. Продаётся в аптеках и магазинах здорового питания, стоит недорого и абсолютно безопасен для употребления. Для настоек лучше выбирать глицерин растительного происхождения – он подходит для веганского рациона и считается более предпочтительным для пищевых применений. На этикетке обычно указывается «глицерин пищевой» или «глицерол».По химической природе глицерин – трёхатомный спирт. Он не является растворителем в том же смысле, что этанол, но достаточно хорошо взаимодействует с каннабиноидами, особенно при нагреве. Его вязкость играет роль: она буквально «обволакивает» растительный материал и удерживает высвобождённые соединения. Важно понимать одно ключевое отличие от алкогольной версии: глицерин извлекает каннабиноиды менее эффективно. Готовая настойка содержит примерно треть от того количества каннабиноидов, которое даёт спиртовая экстракция при прочих равных. Это не делает продукт бесполезным – просто рабочая порция будет выше.
Зато у глицериновой настойки есть заметное вкусовое преимущество: естественная сладость глицерина делает её значительно приятнее в употреблении, чем спиртовой аналог. Никакого жжения, никакого резкого запаха – мягкая, сладковатая жидкость, которую легко добавить в чай, смузи или просто принять отдельно.
Горячая и холодная экстракция
Горячая экстракция занимает около суток и даёт результат быстро. Мультиварка поддерживает стабильную низкую температуру, при которой глицерин активно вытягивает каннабиноиды из растительного материала. Недостаток – тепло частично разрушает терпены, что сказывается на аромате и вкусовом профиле готовой настойки. Если вкус и терпеновый спектр не в приоритете – это вполне приемлемый компромисс.
Холодная экстракция занимает от 3 недель до нескольких месяцев, зато сохраняет терпеновый профиль максимально полно. Результат получается более ароматным и многослойным – ближе к «живому» вкусу исходного сорта. Этот метод выбирают те, кто ценит не только эффект, но и органолептику продукта. Единственное требование – терпение и ежедневное встряхивание банки.
Ингредиенты и оборудование
Ингредиенты:- Пищевой глицерин растительного происхождения – количество подбирается по объёму сырья: глицерин должен полностью покрывать каннабис в банке
- Каннабис – соцветия или тримм. Чем качественнее материал, тем насыщеннее настойка. Для глицериновой версии особенно важно не экономить на исходнике – низкое содержание каннабиноидов в сырье плюс умеренная эффективность глицерина как растворителя дают вдвойне слабый результат
- Гриндер или нож для измельчения
- Стеклянные банки с герметичными крышками – металл и пластик не подходят
- Мультиварка – для горячего метода
- Духовка и противень с пергаментом – для декарбоксилирования
- Сито и марля или кофейный фильтр для финальной фильтрации
- Тёмные стеклянные флаконы или банки для хранения готовой настойки
О декарбоксилировании
Поскольку настойка используется перорально, а не ингаляционно, каннабис необходимо предварительно декарбоксилировать. Без этого шага ТГКК останется в неактивной кислотной форме и практически не даст психоактивного эффекта – сколько настойки ни употреби. Декарбоксилирование можно провести двумя способами:До экстракции – разогрейте духовку до 120 °С, разложите измельчённый каннабис на противне с пергаментом и запекайте 30-40 минут, перемешивая каждые 10 минут. Материал готов, когда приобретёт золотисто-коричневый оттенок. Этот способ полностью активирует каннабиноиды, но часть терпенов улетучивается ещё на этом этапе.
Непосредственно в глицерине при горячем методе – добавьте каннабис в глицерин и выдержите смесь при температуре около 90 °С в мультиварке. Декарбоксилирование происходит медленнее, зато терпены лучше сохраняются в глицериновой среде. Этот вариант чуть менее предсказуем, но даёт более ароматный результат.
Метод экстракции при помощи нагрева
Шаг 1. Измельчение
Измельчите декарбоксилированный каннабис гриндером максимально мелко. Чем тоньше помол, тем больше площадь контакта с глицерином и тем эффективнее экстракция.Шаг 2. Заливка глицерином
Поместите измельчённый каннабис в стеклянную банку. Залейте глицерином так, чтобы он полностью покрывал растительный материал с запасом 1-2 см сверху. Плотно закройте крышкой.Шаг 3. Экстракция в мультиварке
Поставьте банку в мультиварку и настройте режим на температуру около 90 °С. Если устройство не позволяет точно выставить температуру, используйте режим «подогрев» – он, как правило, даёт нужный диапазон. Важно не превышать 90 °С: при более высокой температуре начинается активное разрушение терпенов и часть каннабиноидов деградирует.Оставьте банку в мультиварке на 24 часа. По возможности помешивайте содержимое несколько раз в течение этого времени – это улучшает контакт глицерина с растительным материалом.
Шаг 4. Охлаждение и фильтрация
Достаньте банку и дайте содержимому остыть до комнатной температуры. Не торопитесь с фильтрацией горячего продукта – с остывшей жидкостью работать удобнее. Процедите настойку через марлю или несколько слоёв кофейного фильтра. Глицерин вязкий, поэтому процесс занимает больше времени, чем привычная фильтрация. Не давите на остаток руками – это добавит в настойку горький хлорофилл и взвесь мелких частиц.Шаг 5. Розлив и хранение
Перелейте готовую настойку в тёмные стеклянные флаконы или банки. Тёмное стекло защищает от УФ-излучения, которое разрушает каннабиноиды. Храните в прохладном месте или в холодильнике.Метод холодной экстракции
Шаг 1. Подготовка
Измельчите каннабис гриндером. Декарбоксилирование на этом этапе не проводится – оно будет выполнено после завершения экстракции.Шаг 2. Смешивание и настаивание
Смешайте каннабис и глицерин в стеклянной банке с герметичной крышкой. Соотношение – как и в горячем методе: глицерин должен полностью покрывать растительный материал.Уберите банку в прохладное, тёмное место – подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла. Оставьте настаиваться минимум на 3-5 недель. Чем дольше – тем насыщеннее результат. Настойка, которая настаивалась 2-3 месяца, заметно отличается по глубине вкуса от той, что простояла три недели. Обязательное условие: встряхивайте банку ежедневно. Это механически перемешивает содержимое и помогает глицерину постоянно контактировать с новыми участками растительного материала, ускоряя высвобождение каннабиноидов.
Шаг 3. Фильтрация
После завершения настаивания процедите смесь через марлю и сито. Технология та же, что и в горячем методе – терпеливо, без давления на остаток.Шаг 4. Декарбоксилирование готовой настойки
Поместите отфильтрованную настойку в стеклянную банку и опустите её в кастрюлю с горячей водой или тёплым маслом. Выдержите около 3 часов при температуре не менее 90 °С. Этого достаточно для активации каннабиноидов без значительных потерь терпеновогоХранение
Глицериновая настойка хранится до 12 месяцев в тёмном прохладном месте. В холодильнике – ещё дольше. Глицерин сам по себе обладает консервирующими свойствами, поэтому продукт стабилен при правильном хранении. Периодически проверяйте внешний вид: хорошая настойка остаётся прозрачной или слегка мутноватой, без осадка и постороннего запаха.Как использовать
Глицериновая настойка универсальна в применении:- Сублингвально – несколько капель под язык. Всасывание через слизистую происходит быстрее, чем через пищеварительный тракт, поэтому эффект может проявиться быстрее обычных эдиблов – иногда уже через 15-30 минут
- В напитках – несколько капель в чай, кофе, смузи или воду. Глицерин хорошо смешивается с жидкостями и не оставляет масляных разводов
- В еде – как добавка к готовым блюдам, заправкам или десертам
- В выпечке – можно частично заменить подсластитель, поскольку глицерин сам по себе сладкий
О дозировке
Здесь работает то же правило, что и со всеми эдиблами: начинайте с минимального количества – 5-10 капель – и оцените эффект через 45-90 минут. Глицериновая настойка мягче алкогольной по интенсивности, но это не повод сразу увеличивать порцию.Мощность зависит от двух переменных: качества исходного каннабиса и соотношения сырья к глицерину. Чем больше каннабиса на единицу объёма глицерина и чем выше содержание ТГК в исходнике – тем концентрированнее настойка. Экспериментируйте с порцией постепенно, фиксируя результат, пока не найдёте свой оптимальный объём.
Сорта конопли с высоким содержанием ТГК
Сорт конопли Mimosa Shot от сидбанка Herbies Seeds
Урожайность: 600-800 г/м2; 1300-1600 г/куст
Период цветения: 55-65 дней
Содержание ТГК: 30%
Mimosa Shot КУПИТЬ
Сорт конопли Gorilla от сидбанка Семяныч
Урожайность: 750 г/м2; 2600 г/куст
Период цветения: 56-63 дня
Содержание ТГК: 31%
Gorilla КУПИТЬ
Сорт конопли GG4 Sherbet FF от сидбанка Fast Buds
Урожайность: 450-600 г/м2; 400-600 г/куст
Период цветения: 49 дней
Содержание ТГК: 27%
Последнее редактирование:
тексты гораздо удобнее читать если они выравнены по ширине, ну или хотя бы по левому краю, так глазу легче. Хотя может мне так просто непривычно после книг, люблю структурность.
